Obesidad, diabetes tipo 2, hipertensión, enfermedades renales, infartos, accidentes cerebro vasculares (ACV) y hasta caries, todas estas condiciones son consecuencias de una mala alimentación, plagada de un exceso de carbohidratos, azúcares y grasas, además de un excesivo consumo de sal. “No está mal comer comida chatarra de vez en cuando, pero si esto se convierte… Continuar leyendo →
Panetón, chocolate caliente, galletas, tortas, picana y lechón. Durante las celebraciones de fin de año es común ser tentados por comidas y bebidas no muy saludables que podrían poner en riesgo nuestra salud tanto a corto como a largo plazo; sin embargo, con algo de cuidado y tomando las decisiones adecuadas a la hora de… Continuar leyendo →
Por Luis Escobar Estudiantes de tres carreras de la Universidad Franz Tamayo, Unifranz, de Cochabamba unieron sus habilidades para crear la app “Cubierto”. El software busca reducir los desperdicios de alimentos que se producen en restaurantes y a casi dos meses de su lanzamiento ya tiene más de un centenar de descargas y seis restaurantes afiliados…. Continuar leyendo →
“Somos constantemente bombardeados por imágenes de perfección, en las redes, en los medios”, dice Rebecca, una joven de 36 años, sobreviviente de la anorexia y que vive con el trastorno desde su adolescencia. Rebecca cuenta que estuvo a punto de morir en, al menos, dos ocasiones y que, si bien ahora está bien, sabe que… Continuar leyendo →
Investigadores del Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de Estados Unidos identificaron más de 250 enfermedades transmitidas por los alimentos. La mayoría de ellas son infecciones producidas por una variedad de bacterias, virus y parásitos. Carlos Aguirre, experto en enfermedades infecciosas parasitarias, participa como orador en el congreso internacional de epidemiología,… Continuar leyendo →
Cochabamba ha sido considerado como el granero de Bolivia. Aunque en los últimos años fue superado por Santa Cruz, mantiene el segundo lugar en la exportación de alimentos, que es uno de los pilares de la economía de esta región. Así lo afirma el presidente de la Cámara de Exportadores de Cochabamba, Juan Carlos Ávila…. Continuar leyendo →
Datos que alarman. En Bolivia, 395.934 personas viven con diabetes, 37% de las cuales no están diagnosticadas, y más de 500 millones de personas en el mundo serían diabéticas, según información de la Federación Internacional de Diabetes a noviembre de 2022. Esos mismos datos dan cuenta que hasta 2021, la diabetes provocó 7.517 muertes y millones… Continuar leyendo →