Como universidad sostenible y comprometida con la educación ambiental, que tiene por objetivo despertar la conciencia ambiental para que los jóvenes asuman valores y protejan el medioambiente, la Universidad Franz Tamayo, Unifranz sede Cochabamba, inauguró su Huerto Urbano. El acto contó con la presencia de autoridades municipales y departamentales, quienes se dirigieron hasta el huerto… Continuar leyendo →
Por Lily Zurita “No me acuerdo cuándo y por qué empecé a comer de forma desmedida. Recuerdo que cuando todavía estaba en primaria, mis compañeros ya me hacían bullying, me decían ‘la gorda’ o se hacían la burla de mí”, recuerda Alejandra, una odontóloga que tuvo que hacer tratamiento con especialistas médicos, nutricionistas y psicólogos… Continuar leyendo →
Por Manuel Filomeno Comer es un placer. Las texturas, los aromas, pero, sobre todo, los sabores nos pueden producir una felicidad infinita, pero qué pasa cuando nuestro cuerpo no puede reconocer esos sabores o peor, cuando inventa sabores que no están allí. Sentir sabores salados, amargos, rancios o metálicos en todo lo que comemos, o… Continuar leyendo →
Los alimentos ultraprocesados son aquellos que han sido sometidos a procesos industriales y que contienen ingredientes artificiales y aditivos para potenciar su sabor, textura, apariencia y conservación. Algunos ejemplos son las carnes procesadas, las galletas, los lácteos azucarados, los postres, los dulces, los cereales refinados, las pizzas, los nuggets, las papas fritas y otros similares. Según… Continuar leyendo →