La innovación gastronómica impulsa el turismo, conecta con la cultura y atrae a nuevos viajeros. Ofrecer sabores auténticos es clave para destacar destinos como Bolivia.
Dark tourism: una forma ética de viajar a escenarios difíciles que enseña memoria histórica y fomenta la reflexión más allá del morbo.
En Bolivia, chefs y emprendedores transforman la crisis en oportunidad: reinventan la cocina con insumos nativos para atraer al turismo gastronómico.
Turismo en Bolivia puede ser motor económico si academia, Estado y sector privado trabajan juntos con visión estratégica y compromiso.
Sabores únicos, productos locales y platos exóticos hacen de los Yungas una ruta culinaria imperdible para el turismo gastronómico en Bolivia.
“Este no es un año nuevo como lo entendemos en Occidente. Para el mundo andino, se trata del retorno del sol, que marca el inicio de un nuevo ciclo agrícola. El sol llega a su punto más lejano y comienza a devolverse, lo que representa el renacer de la energía y el descanso de la tierra”, explica Juan Carlos Núñez, docente de la carrera de Administración en Hotelería y Turismo de la Universidad Franz Tamayo, Unifranz.
“Definitivamente la gastronomía va muy relacionada con el tema del turismo. Si nos vamos a un ejemplo muy claro, tenemos a Perú, que ha basado su oferta gastronómica en dar a conocer todo lo que tiene en cuanto a insumos y variedad. Nuestro país igual es muy rico en gastronomía”, afirma Patricio Oviedo, docente de la carrera de Administración de Hotelería y Turismo (AHT) de Unifranz.
En un contexto económico donde la escasez de dólares se ha convertido en un desafío nacional, el turismo surge como una actividad estratégica capaz de atraer divisas frescas al país. Lejos de ser solo una industria de servicios, se trata de una verdadera actividad de exportación: turistas internacionales consumen productos locales y, con ello, inyectan monedas fuertes —como dólares y euros— a la economía boliviana. En este escenario, el turismo de observación de biodiversidad se presenta como una alternativa poderosa, aún poco explorada, pero con un enorme potencial económico y ambiental.
Por Manuel Filomeno El turismo es una de las actividades económicas con mayor potencial en el país, gracias a sus grandes atractivos naturales, culturales e históricos. Al mismo tiempo es un sector sostenible que afecta positiva y directamente a las comunidades donde se realiza. Por este motivo, un grupo de estudiantes de Administración de Hotelería … Leer más
En una emotiva ceremonia celebrada en el municipio de San José de Chiquitos, estudiantes de la carrera de Administración de Hotelería y Turismo de la Universidad Franz Tamayo (Unifranz) entregaron oficialmente un proyecto integrador que tiene como objetivo la modernización y el fortalecimiento del sector turístico en la región. El proyecto fue presentado al alcalde … Leer más