Los sabores bolivianos enfrentan barreras logísticas que impiden que productos del bosque y la parcela lleguen a mercados urbanos.
La cocina boliviana evoluciona sin perder autenticidad, uniendo saberes ancestrales y mirada moderna.
Na Bolívia, surge uma nova proposta acadêmica que busca transformar a forma como a gastronomia é compreendida, produzida e projetada. A Universidade Franz Tamayo (Unifranz) apresentou oficialmente o curso de Gastronomia e Artes Culinárias.
La gastronomía se consolida como pilar clave de la marca país y del turismo de experiencias en Bolivia.
La investigación culinaria en Bolivia es clave para rescatar saberes, potenciar productos nativos y fortalecer identidad e innovación gastronómica.
La comida callejera paceña revela identidad, historia y tradición entre humo, ají y frío.
Bolivia impulsa su gastronomía con identidad, investigación, innovación y respeto a productos y comunidades.
Sabores, memoria e investigación dan forma a la cocina de autor boliviana, un movimiento que impulsa identidad, sostenibilidad y turismo.
La innovación culinaria fortalece el turismo al transformar productos locales en experiencias sensoriales únicas. Chefs lideran este proceso creativo, uniendo tradición y técnica para atraer visitantes, impulsar la economía y consolidar destinos gastronómicos auténticos.
La gastronomía boliviana transforma su biodiversidad en una propuesta turística: platos que narran el territorio, ingredientes nativos recuperados y técnicas que mezclan saberes ancestrales y contemporáneos para ofrecer experiencias auténticas e innovadoras.