Por Manuel Filomeno Laura Cabrera se levanta todas las mañanas a las 6:00 y retoma la producción que inició la noche anterior. En el mesón de su cocina, los ingredientes previamente picados, cocidos y ordenados se alinean, mientras ella, como si de un rompecabezas se tratara, empieza a ensamblar los sándwiches que llevará para vender…. Continuar leyendo →