Publicado por Unifranz
Entre humo, ají y frío: un viaje por los sabores vivos de La Paz
La comida callejera paceña revela identidad, historia y tradición entre humo, ají y frío.
Blog Unifranz
Publicado por Unifranz
Identidad, investigación, innovación y respeto: ingredientes para la cocina boliviana del futuro
Bolivia impulsa su gastronomía con identidad, investigación, innovación y respeto a productos y comunidades.
Publicado por Unifranz
De la Amazonia al Altiplano: la cocina de autor que narra Bolivia
Sabores, memoria e investigación dan forma a la cocina de autor boliviana, un movimiento que impulsa identidad, sostenibilidad y turismo.
Publicado por Unifranz
Innovación culinaria fortalece el turismo para atraer nuevos visitantes
La innovación culinaria fortalece el turismo al transformar productos locales en experiencias sensoriales únicas. Chefs lideran este proceso creativo, uniendo tradición y técnica para atraer visitantes, impulsar la economía y consolidar destinos gastronómicos auténticos.
Publicado por Unifranz
Cómo la gastronomía boliviana revaloriza su biodiversidad para atraer turismo
La gastronomía boliviana transforma su biodiversidad en una propuesta turística: platos que narran el territorio, ingredientes nativos recuperados y técnicas que mezclan saberes ancestrales y contemporáneos para ofrecer experiencias auténticas e innovadoras.