Con el objetivo de impulsar la economía local y ofrecer un valor agregado a la producción agrícola de Morochata, estudiantes de cuarto semestre de la carrera de Administración de Empresas de Unifranz Cochabamba, presentaron a las autoridades municipales un modelo de negocio para la futura planta procesadora de papa del municipio, actualmente en construcción. Esta propuesta, desarrollada como parte de las asignaturas de Dirección de Producción Operativa, Marketing Operativo, Administración Corporativa y Legislación Empresarial, se centra en el aprovechamiento del potencial agrícola de Morochata y en la creación de una red de comercialización que permita diversificar los productos derivados de la papa y generar un impacto positivo en la economía local.
La producción de papa en Morochata es una actividad económica clave en esta región andina, con cultivos que abastecen a gran parte del departamento de Cochabamba. Sin embargo, la falta de infraestructura para el procesamiento limita las oportunidades de crecimiento de los agricultores locales, quienes enfrentan retos significativos en la comercialización. La construcción de la planta procesadora busca transformar este panorama al ofrecer opciones de productos derivados de la papa como papas congeladas, puré y snacks, permitiendo que los productores locales accedan a nuevos mercados y obtengan mayores ingresos.
Simay Vera, directora de Administración de Empresas en Unifranz, destacó el valor de esta práctica para la formación académica de los estudiantes. “Este tipo de actividades crean un verdadero valor experiencial para los estudiantes, desde generar proyectos con impacto real en su comunidad hasta desenvolverse como equipo consultor para una alcaldía y desarrollar habilidades de negociación ya desde el cuarto semestre. Este enfoque nos diferencia del resto de universidades”, explicó Vera, quien subrayó el compromiso de Unifranz con el desarrollo regional a través de la implementación de proyectos de impacto social y económico.
La propuesta de negocio presentada por los estudiantes incluye un plan detallado para la producción y comercialización de productos de papa, además de estrategias de sostenibilidad que aseguren su viabilidad en el tiempo. Rodrigo Osinaga, técnico de la Secretaría de Planificación de la Gobernación de Cochabamba, resaltó el esfuerzo de los estudiantes y el potencial de este proyecto para mejorar las condiciones de los productores locales. “Es muy importante ver cómo el conocimiento teórico se traduce en un aporte práctico en procesos tan relevantes como la producción y comercialización de la papa. Este esfuerzo conjunto entre la universidad, el municipio y la gobernación es clave para obtener resultados tangibles que serán de mucha utilidad para el municipio de Morochata”, indicó Osinaga, destacando la relevancia de este tipo de colaboraciones para el desarrollo sostenible.
Abril Montes, una de las estudiantes que trabajó en el proyecto, explicó la importancia de esta oportunidad como parte de su formación académica y profesional: “Trabajar en un proyecto con impacto real nos permite entender mejor el contexto y los desafíos de una región productiva. Es una oportunidad para aplicar lo que aprendemos en el aula y contribuir directamente al desarrollo de nuestra comunidad”, señaló Montes. Este enfoque aplicado les ha permitido a los estudiantes desarrollar habilidades clave en administración, negociación y liderazgo, elementos esenciales para enfrentar los desafíos del mercado laboral.
La colaboración entre Unifranz, la Alcaldía de Morochata y la Gobernación de Cochabamba se perfila como un modelo de vinculación universidad-empresa-comunidad, que contribuye al desarrollo de competencias en los futuros profesionales, mientras que impulsa soluciones de impacto para el desarrollo de la región. Con una mirada puesta en la sostenibilidad y la innovación, este modelo de negocio para la planta procesadora de papa promete transformar la realidad de los productores de Morochata y consolidar el rol de la universidad como agente de cambio en la sociedad boliviana.
Esta primera interacción con las autoridades de Morochata marca el inicio de un proceso evolutivo. A lo largo del proyecto, se realizarán visitas a la planta en construcción y a los productores de papa locales, y se prevé una presentación final del modelo de negocio en diciembre de este año.