En la cocina el fuego es una herramienta. Se usa en hornillas, hornos, freidoras y en cada preparación que requiere calor. Pero también representa uno de los mayores riesgos dentro del rubro gastronómico, porque puede generar quemaduras, incendios y emergencias médicas. La capacitación puede marcar la diferencia entre un incidente y una tragedia. “Las capacitaciones … Continued