Gastronomía y Artes Culinarias
¿Cómo aplicar
a UNIFRANZ?
Gastronomía y Artes Culinarias
¿Te apasiona transformar los ingredientes en arte, innovar con la ciencia de los alimentos y, además, liderar tu propio imperio gastronómico?
La Licenciatura en Gastronomía y Artes Culinarias de UNIFRANZ es la carrera ideal para llevar tu talento al siguiente nivel. Aquí desarrollarás excelencia técnica, criterio creativo e innovación científica aplicada a la cocina.
Te formarás para gestionar integralmente operaciones culinarias, dirigir equipos, emprender con estrategia y diseñar propuestas gastronómicas contemporáneas con identidad boliviana y visión internacional.
Malla Curricular
Modalidad de graduación
Áreas de Formación
Producción y elaboración culinaria
Gestión Empresarial
Cultura Gastronómica
Ciencia Aplicada en gastronomía
Sala, servicio y sumillería
Personas y gestión del cliente
¿Dónde podrás trabajar?
Restaurantes, bares y cafeterías
Industrias alimentarias
Empresas de catering
Emprendimientos gastronómicos propios
Consultoras y agencias gastronómicas
Proyectos de sostenibilidad y responsabilidad social en gastronomía
Instituciones educativas y academias de cocina
Proyectos de promoción gastronómica y festivales culinarios
Medios de comunicación y crítica gastronómica
Competencias profesionales
Serás capaz de:
Menciones
Innovación Gastronómica
Como especialista en Innovación Gastronómica, sabrás desenvolverte en la experimentación culinaria de vanguardia, aplicando la ciencia, la tecnología y la creatividad para desarrollar nuevas texturas, sabores y experiencias sensoriales. Integrarás conocimientos de gastronomía molecular, ingeniería de alimentos y cocina fusión, preservando las tradiciones ancestrales con una visión contemporánea e innovadora.
Emprendimiento Gastronómico
Como especialista en Emprendimiento Gastronómico, sabrás desenvolverte en la creación, gestión y expansión de empresas culinarias rentables, aplicando herramientas de inteligencia artificial, marketing digital y análisis financiero. Desarrollarás modelos de negocio innovadores con visión sostenible, liderando equipos y asegurando el cumplimiento de los estándares legales y sanitarios del sector.
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