{"id":713666,"date":"2026-04-14T18:23:17","date_gmt":"2026-04-14T22:23:17","guid":{"rendered":"https:\/\/unifranz.edu.bo\/?p=713666"},"modified":"2026-04-14T18:24:01","modified_gmt":"2026-04-14T22:24:01","slug":"alimentacion-y-salud-mental-una-relacion-que-se-investiga-en-america-latina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/unifranz.edu.bo\/pt\/blog\/alimentacion-y-salud-mental-una-relacion-que-se-investiga-en-america-latina\/","title":{"rendered":"Alimentaci\u00f3n y salud mental: una relaci\u00f3n que se investiga en Am\u00e9rica Latina"},"content":{"rendered":"<p>En Am\u00e9rica Latina, hablar de salud mental a\u00fan genera, en muchos espacios, un silencio inc\u00f3modo. La depresi\u00f3n y la ansiedad forman parte de la vida cotidiana de millones de personas, pero a\u00fan persisten estigmas que dificultan su abordaje integral. En este contexto, una nueva l\u00ednea de investigaci\u00f3n comienza a abrirse paso para descubrir el v\u00ednculo entre lo que comemos y c\u00f3mo nos sentimos.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p>\u201cA veces pensamos que todo depende de la medicaci\u00f3n, pero en salud mental hay muchos factores. Hay muchos estudios que ya est\u00e1n relacionando depresi\u00f3n y ansiedad con el consumo de alimentos ultraprocesados. Quiero encontrar si eso pasa en nuestra poblaci\u00f3n\u201d, se\u00f1ala Alis G\u00f3mez de la Universidad Rafael Landivar, en Guatemala.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p>Su investigaci\u00f3n es parte de los proyectos impulsados por el Centro NIHR LatAm. Este centro es impulsado por la Queen Mary University of London y financiada por el National Institute for Health and Care Research (NIHR), en alianza con Unifranz -pieza clave en Bolivia-, la Pontificia Universidad Javeriana (Colombia) y la Universidad Rafael Land\u00edvar (Guatemala). El objetivo es generar evidencia cient\u00edfica s\u00f3lida, formar investigadores y establecer un modelo sostenible de investigaci\u00f3n con impacto en la salud.<\/p>\n\n\n\n<p>El mes pasado, los miembros del Centro NIHR Latam se reunieron en Lima -Per\u00fa- para realizar una evaluaci\u00f3n de su trabajo. Decenas de investigadores de Reino Unido y Am\u00e9rica Latina presentaron los resultados en investigaci\u00f3n, formaci\u00f3n y pruebas piloto.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Un problema silencioso en la regi\u00f3n<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>De acuerdo con la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud, los trastornos mentales son una de las principales causas de discapacidad en el mundo. Sin embargo, en Am\u00e9rica Latina, el acceso a atenci\u00f3n y la disposici\u00f3n a hablar del tema siguen siendo limitados.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p>\u201cLa gente no quiere hablar sobre depresi\u00f3n, no quiere hablar sobre ansiedad, a pesar de que la experimentan todos los d\u00edas\u201d, afirma G\u00f3mez, quien lidera parte de este estudio en la regi\u00f3n.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p>Su testimonio refleja una realidad invisibilizada, que en la regi\u00f3n la salud mental contin\u00faa siendo un tab\u00fa, incluso cuando sus efectos impactan la vida diaria, el trabajo y las relaciones sociales. Uno de los puntos centrales de la investigaci\u00f3n es cuestionar la idea de que los medicamentos son la \u00fanica soluci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Unifranz | \u00bfLo que comes afecta tu mente?  | Investigaci\u00f3n\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/6L3sAm5bkHw?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p>\u201cLa medicaci\u00f3n no es la \u00fanica soluci\u00f3n. Uno, a veces, piensa que tomando una pastilla va a terminar con todas estas enfermedades de salud mental\u201d, explica la especialista.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p>Seg\u00fan la investigadora, el bienestar psicol\u00f3gico depende de m\u00faltiples factores como el entorno social, la actividad f\u00edsica y, cada vez con mayor evidencia, la alimentaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Lo que comemos importa<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>El estudio busca analizar si los patrones alimentarios de la poblaci\u00f3n latinoamericana est\u00e1n relacionados con s\u00edntomas de depresi\u00f3n y ansiedad. G\u00f3mez refiere que estudios realizados en otros pa\u00edses relacionan ambas enfermedades con el consumo de alimentos ultraprocesados.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Organismos internacionales como la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas y la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura ya han advertido sobre el impacto de las dietas poco saludables en el bienestar general. Sin embargo, esta investigaci\u00f3n busca aterrizar esos hallazgos al contexto regional donde hay h\u00e1bitos alimenticios diferentes.<\/p>\n\n\n\n<p>Entre los hallazgos que la literatura cient\u00edfica ya ha identificado, ponen la mira en ciertos productos de consumo cotidiano como las gaseosas o los edulcorantes artificiales. Estos resultados, a\u00fan en an\u00e1lisis dentro del estudio regional, apuntan a la necesidad de revisar no solo la cantidad de alimentos que se consumen, sino su calidad y procesamiento.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p>\u201cQuiero encontrar si tenemos en nuestra poblaci\u00f3n alg\u00fan grupo de alimento que se relacione m\u00e1s con estos s\u00edntomas\u2026 si me afecta no solo en salud mental, sino en mi bienestar general\u201d, afirma G\u00f3mez.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Una investigaci\u00f3n con impacto<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>El objetivo del estudio no es \u00fanicamente acad\u00e9mico, busca generar evidencia que permita dise\u00f1ar pol\u00edticas p\u00fablicas y estrategias de prevenci\u00f3n accesibles. Adem\u00e1s, la investigaci\u00f3n analiza si una mala alimentaci\u00f3n puede tener efectos indirectos, como un mayor uso de servicios de salud.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p>\u201cSi la alimentaci\u00f3n est\u00e1 causando no solo estos s\u00edntomas, tambi\u00e9n puede hacer que se visite m\u00e1s\u00a0 las cl\u00ednicas,o que se necesite tratamiento farmacol\u00f3gico\u201d, afirma.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p>Uno de los aportes m\u00e1s relevantes del estudio es su enfoque preventivo. En lugar de depender exclusivamente de tratamientos, se plantea la posibilidad de intervenciones simples y de bajo costo.<\/p>\n\n\n\n<p>Este enfoque coincide con las recomendaciones de la Organizaci\u00f3n Panamericana de la Salud, que promueve estrategias integrales para abordar la salud mental, incluyendo factores sociales y estilos de vida.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cNo va a ser solamente la medicaci\u00f3n\u2026 es ejercicio, es la alimentaci\u00f3n, es el contexto en el que vivimos\u201d, sostiene G\u00f3mez. Este enfoque multidimensional representa un cambio importante en la forma de abordar los trastornos mentales en la regi\u00f3n. El desaf\u00edo es doble, generar evidencia s\u00f3lida y, al mismo tiempo, romper el silencio que a\u00fan rodea a la salud mental.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Investigaci\u00f3n en Am\u00e9rica Latina analiza c\u00f3mo la alimentaci\u00f3n influye en la salud mental, vinculando dieta y bienestar emocional.<\/p>","protected":false},"author":53,"featured_media":713669,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[60],"tags":[11569,12276,10818,53,4752,1422,62,49,124,242,9316],"class_list":["post-713666","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","tag-calidad-academica-2","tag-calidad-universitaria","tag-centro-nihr-latam","tag-educacion","tag-educacion-transformadora","tag-innovacion-en-educacion","tag-internacionalizate","tag-medicina","tag-salud","tag-unifranz","tag-universidad-rafael-landivar"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/unifranz.edu.bo\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/713666","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/unifranz.edu.bo\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/unifranz.edu.bo\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/unifranz.edu.bo\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/53"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/unifranz.edu.bo\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=713666"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/unifranz.edu.bo\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/713666\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":713670,"href":"https:\/\/unifranz.edu.bo\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/713666\/revisions\/713670"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/unifranz.edu.bo\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/713669"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/unifranz.edu.bo\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=713666"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/unifranz.edu.bo\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=713666"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/unifranz.edu.bo\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=713666"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}