Detr\u00e1s de cada taza de caf\u00e9 existe una red de trabajo, conocimiento y cultura que dinamiza econom\u00edas y sostiene a miles de personas a nivel global. En Bolivia, este producto ha ganado protagonismo por el crecimiento sostenido de su producci\u00f3n en regiones como Los Yungas de La Paz, el norte de Santa Cruz y zonas amaz\u00f3nicas.<\/p>\n\n\n\n
Este desarrollo productivo ha ido acompa\u00f1ado de un aumento del consumo interno, impulsado por la expansi\u00f3n de cafeter\u00edas especializadas, donde la experiencia del consumidor y el rol del barista adquieren mayor relevancia. En ese marco, la Universidad Franz Tamayo, Unifranz, a trav\u00e9s de la carrera de Gastronom\u00eda y Artes Culinarias, lanza una clase magistral de introducci\u00f3n al barismo con el objetivo de impulsar el talento nacional y generar nuevas oportunidades laborales mediante la formaci\u00f3n especializada.<\/p>\n\n\n\n
\n\u201cEn un contexto donde el caf\u00e9 no s\u00f3lo dinamiza econom\u00edas, sino que tambi\u00e9n genera oportunidades profesionales, realizaremos una clase magistral de introducci\u00f3n al barismo el 9 de febrero, junto al bartender Alex Zeballos, en instalaciones de Unifranz. Esta iniciativa busca fortalecer la experiencia del consumidor y potenciar el talento nacional a trav\u00e9s de la formaci\u00f3n acad\u00e9mica\u201d, se\u00f1al\u00f3 Jessica Espinoza, directora de la carrera de Gastronom\u00eda y Artes Culinarias de Unifranz.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n
De acuerdo con datos del Instituto Boliviano de Comercio Exterior (IBCE), el consumo de caf\u00e9 en Bolivia mantiene una tendencia creciente, con un aumento anual estimado del 0,9% y una proyecci\u00f3n de consumo interno de alrededor de 27.000 toneladas m\u00e9tricas para 2028. Si bien el volumen a\u00fan es bajo en comparaci\u00f3n con pa\u00edses como Brasil o Argentina, el mercado boliviano registra un crecimiento sostenido, con un promedio aproximado de 30 tazas trimestrales por persona, consumidas principalmente en el hogar (77%) y, en su mayor\u00eda, durante las primeras horas de la ma\u00f1ana.<\/p>\n\n\n\n