Nuevos sabores, vivencias \u00fanicas y saberes innovadores comenzaron a mezclarse a fuego lento en la Universidad Franz Tamayo, Unifranz La Paz. La ma\u00f1ana del viernes 5 de septiembre se inaugur\u00f3 oficialmente el Gastro Lab, un laboratorio gastron\u00f3mico de \u00faltima generaci\u00f3n dise\u00f1ado para los estudiantes de la carrera de Administraci\u00f3n de Hoteler\u00eda y Turismo.<\/p>\n\n\n\n
Este nuevo ambiente est\u00e1 pensado como un espacio de creaci\u00f3n culinaria, donde la innovaci\u00f3n, la pr\u00e1ctica profesional y la pasi\u00f3n por la hospitalidad se encuentran. Con una cocina industrial de alto tr\u00e1fico y capacidad para 40 estudiantes trabajando de manera simult\u00e1nea, el Gastro Lab representa un salto cualitativo en la formaci\u00f3n acad\u00e9mica de la universidad. Pero no s\u00f3lo eso, est\u00e1 previsto que aumente el equipamiento del ambiente.<\/p>\n\n\n\n
Gastronom\u00eda y turismo: una dupla inseparable<\/strong><\/p>\n\n\n\n Para Gianmarco Fiori, director de la carrera, la conexi\u00f3n entre gastronom\u00eda y turismo es fundamental: \u201cUn visitante extranjero jam\u00e1s olvidar\u00e1 el lugar en el cual prob\u00f3 un delicioso plato de comida, e incluso puede retornar al pa\u00eds s\u00f3lo por esa experiencia culinaria. Nuestros profesionales deben ser capaces de crear propuestas gastron\u00f3micas atractivas y diferentes\u201d, afirma.<\/p>\n\n\n\n El Gastro Lab no s\u00f3lo es una cocina: es un escenario de formaci\u00f3n donde los estudiantes podr\u00e1n experimentar con tendencias globales, rescatar tradiciones locales y dise\u00f1ar propuestas que aporten al desarrollo tur\u00edstico del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n Patricio Oviedo, docente de Alimentos y Bebidas y apasionado promotor de la gastronom\u00eda boliviana, resalta la riqueza cultural que se refleja en cada plato nacional.<\/p>\n\n\n\n \u201cComo pa\u00eds somos privilegiados porque tenemos diferentes propuestas culinarias a lo largo de nuestro territorio. En cada ciudad hay una oferta distinta, incluso cada pueblo tiene su propia comida. En este escenario, el turismo puede convertirse en una respuesta a las necesidades econ\u00f3micas del pa\u00eds\u201d, afirma el docente.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n El vicerrector de Unifranz La Paz, Pedro S\u00e1enz, destac\u00f3 que el modelo acad\u00e9mico de Unifranz trasciende la ense\u00f1anza tradicional: \u201cEs mucho m\u00e1s, se trata de una formaci\u00f3n diferente, integral, es decir, una formaci\u00f3n para la vida\u201d.<\/p>\n\n\n\n En esa l\u00ednea, Fiori enfatiza que en Unifranz los estudiantes canalizan su entusiasmo por explorar el mundo y aprender de su diversidad, transformando esa pasi\u00f3n en carreras que dise\u00f1an experiencias memorables.<\/p>\n\n\n\n Menciones con visi\u00f3n de futuro<\/strong><\/p>\n\n\n\n La carrera de Administraci\u00f3n de Hoteler\u00eda y Turismo ofrece dos menciones que responden a las nuevas demandas del mercado.<\/p>\n\n\n\n La primera es Gesti\u00f3n Hotelera, prepara profesionales capaces de liderar integralmente establecimientos hoteleros, gestionando departamentos, planificando y ejecutando estrategias con un enfoque en liderazgo y excelencia en el servicio.<\/p>\n\n\n\n La segunda oferta es Tech Tourism. Forma a especialistas en el uso de tecnolog\u00edas aplicadas al turismo, capaces de dise\u00f1ar propuestas innovadoras, mejorar la comercializaci\u00f3n de destinos y anticiparse a tendencias mediante herramientas de investigaci\u00f3n de mercados.<\/p>\n\n\n\n Con esta apuesta innovadora, Unifranz cocina a fuego lento una nueva forma de educar y transformar el futuro del pa\u00eds.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Nuevos sabores, vivencias \u00fanicas y saberes innovadores comenzaron a mezclarse a fuego lento en la Universidad Franz Tamayo, Unifranz La Paz. La ma\u00f1ana del viernes 5 de septiembre se inaugur\u00f3 oficialmente el Gastro Lab, un laboratorio gastron\u00f3mico de \u00faltima generaci\u00f3n dise\u00f1ado para los estudiantes de la carrera de Administraci\u00f3n de Hoteler\u00eda y Turismo. 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