{"id":62522,"date":"2021-06-28T19:39:58","date_gmt":"2021-06-28T23:39:58","guid":{"rendered":"https:\/\/unifranz.edu.bo\/?p=62522"},"modified":"2021-06-29T10:59:18","modified_gmt":"2021-06-29T14:59:18","slug":"cooking-show-unifranz-combina-saberes-y-sabores","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/unifranz.edu.bo\/pt\/eventos\/cooking-show-unifranz-combina-saberes-y-sabores\/","title":{"rendered":"COOKING SHOW: UNIFRANZ COMBINA SABERES Y SABORES"},"content":{"rendered":"

A trav\u00e9s de un Cooking Show (show de cocina), transmitido por la p\u00e1gina oficial de Facebook Unifranz El Alto, la carrera de Administraci\u00f3n de Hoteler\u00eda y Turismo cerr\u00f3 el semestre aplicando su modalidad de aprendizaje Blended Learning Experience (BLX), con una fusi\u00f3n virtual de cocina boliviana (preparaci\u00f3n de Saice tarije\u00f1o) e historia de la gastronom\u00eda boliviana.<\/span><\/p>\n

Durante el evento, Patricio Oviedo, Chef profesional y docente de las asignaturas de Alimentos y Bebidas I y II de la carrera de Administraci\u00f3n de Hoteler\u00eda y Turismo en UNIFRANZ El Alto, estuvo acompa\u00f1ado por dos destacadas estudiantes que, a la par de demostrar la forma de preparaci\u00f3n del tradicional Saice \u201cchapaco\u201d, a\u00f1adieron otros ingredientes como historia, origen del plato, referentes y otros, que agregaron saz\u00f3n al primer Cooking Show, que prev\u00e9 realizarse con mayor frecuencia el pr\u00f3ximo semestre.<\/span><\/p>\n

A decir de la directora de carrera, Lic. Viviana Valda, la actividad estuvo enmarcada en el mes de la Gastronom\u00eda, y surgi\u00f3 con el objetivo de crear experiencias culinarias a trav\u00e9s del desarrollo de contenido hist\u00f3rico, innovador y cient\u00edfico sobre la gastronom\u00eda boliviana.<\/span><\/p>\n

D\u00eda Mundial de la Gastronom\u00eda Sostenible<\/strong><\/span><\/p>\n

En diciembre de 2016, la Asamblea General de las Naciones Unidas design\u00f3 el 18 de junio como el D\u00eda de la Gastronom\u00eda Sostenible.<\/span><\/p>\n

La decisi\u00f3n de celebrar este d\u00eda reconoce la gastronom\u00eda como una expresi\u00f3n cultural de la diversidad natural y cultural del mundo. Ante la actual crisis sanitaria actual con la pandemia de COVID-19, la gastronom\u00eda sostenible, que celebra los ingredientes y productos de temporada y contribuye a la preservaci\u00f3n de la vida silvestre y nuestras tradiciones culinarias, se hace m\u00e1s relevante que nunca.<\/span><\/p>\n

Precisamente, una de las iniciativas de la UNESCO para la socializaci\u00f3n efectiva de la gastronom\u00eda sostenible, es la de dar a conocer al p\u00fablico en general los beneficios de la gastronom\u00eda sostenible a trav\u00e9s de canales de televisi\u00f3n y espect\u00e1culos gastron\u00f3micos, como el Cooking Show, adem\u00e1s de realizar exposiciones culturales de alimentos, dirigidas a la industria alimentaria y los agricultores.<\/span><\/p>\n

Carrera de Administraci\u00f3n de Hoteler\u00eda y Turismo<\/strong><\/span><\/p>\n

Es reconocida nacional e internacionalmente por la formaci\u00f3n vanguardista de profesionales en Administraci\u00f3n de Hoteler\u00eda y Turismo, contando con un plantel docente de calidad, con investigaci\u00f3n pertinente que genere conocimiento en el \u00e1rea y con activa vinculaci\u00f3n con la sociedad que contribuye a la propuesta tur\u00edstica del Estado Plurinacional de Bolivia. La Carrera, es pionera en la investigaci\u00f3n, desarrollo e innovaci\u00f3n (I+D+i) en el sector tur\u00edstico.<\/span><\/p>\n

Menciones de especialidad<\/strong><\/span><\/p>\n

Tech Tourism (Tecnolog\u00edas Tur\u00edsticas<\/strong>)<\/span><\/p>\n

Desarrolla competencias acerca de la influencia de la tecnolog\u00eda en el fen\u00f3meno tur\u00edstico formando profesionales que se adapten a la capacidad tecnol\u00f3gica emergente, generando habilidades que pueden administrar las nuevas formas de consumo y comercializaci\u00f3n de turismo, manejando recursos tecnol\u00f3gicos para investigaci\u00f3n de mercados y proyecci\u00f3n de tendencias.<\/span><\/p>\n

Gest\u00e3o Hoteleira<\/strong><\/span><\/p>\n

Desarrollar conocimientos especializados en el \u00e1mbito de la hoteler\u00eda, preparando al profesional para desenvolverse en la Gesti\u00f3n de establecimientos hoteleros, adquiriendo habilidades que le permitan planificar, coordinar y ejecutar actividades en los diferentes departamentos de la estructura hotelera; al mismo tiempo cuanta con los conocimientos acerca de los diferentes sistemas integrales de la Gesti\u00f3n Hotelera.<\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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