{"id":166779,"date":"2024-03-01T21:38:41","date_gmt":"2024-03-02T01:38:41","guid":{"rendered":"https:\/\/unifranz.edu.bo\/?p=166779"},"modified":"2024-03-01T21:38:41","modified_gmt":"2024-03-02T01:38:41","slug":"por-que-es-importante-tener-una-nutricion-saludable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/unifranz.edu.bo\/pt\/blog\/por-que-es-importante-tener-una-nutricion-saludable\/","title":{"rendered":"\u00bfPor qu\u00e9 es importante tener una nutrici\u00f3n saludable?"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"letter-spacing: 0.02em; color: #000000;\">Obesidad, diabetes tipo 2, hipertensi\u00f3n, enfermedades renales, infartos, accidentes cerebro vasculares (ACV) y hasta caries, todas estas condiciones son consecuencias de una mala alimentaci\u00f3n, plagada de un exceso de carbohidratos, az\u00facares y grasas, adem\u00e1s de un excesivo consumo de sal.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400; color: #000000;\">\u201cNo est\u00e1 mal comer comida chatarra de vez en cuando, pero si esto se convierte en un h\u00e1bito, puede tener consecuencias terribles para la salud y la calidad de vida de las personas\u201d, explica la nutricionista Carla Callisaya.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400; color: #000000;\">De acuerdo con la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) una alimentaci\u00f3n saludable es sumamente importante para la prevenci\u00f3n de factores de riesgo relacionados con la dieta. Adem\u00e1s, el consumo de alimentos y bebidas con alto contenido de nutrientes cr\u00edticos (sal \/ sodio, az\u00facar, grasas saturadas y grasas trans) se ha asociado con un mayor riesgo de factores de riesgo relacionados con la dieta y enfermedades no transmisibles asociadas, as\u00ed como emaciaci\u00f3n, retraso de crecimiento y enfermedades por deficiencia.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400; color: #000000;\">Callisaya indica que, en Bolivia, a pesar de tener a nuestra disposici\u00f3n productos variados y nutritivos como la quinua, la ch\u00eda, la casta\u00f1a amaz\u00f3nica y otros \u201csuperalimentos\u201d, la dieta se basa en carbohidratos, que muchas veces se repiten en el mismo plato.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400; color: #000000;\">\u201cEn Bolivia, a pesar de tener una riqueza en ingredientes que envidian en otros pa\u00edses, se come papa con arroz y fideo, combinado con un poco de carne y casi nada de ensalada, esa combinaci\u00f3n hace estragos con nuestro cuerpo si la mantenemos por mucho tiempo\u201d, explica la nutricionista.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400; color: #000000;\">Por lo tanto, es fundamental equilibrar los alimentos que consumimos y reservar la comida chatarra para momentos puntuales y poco frecuentes.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\"><b>En qu\u00e9 consiste una dieta saludable<\/b><\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400; color: #000000;\">De acuerdo con Marco Balboa, director de la carrera de Medicina de la Universidad Franz Tamayo, Unifranz, una dieta equilibrada lleva frutas, verduras, alimentos ricos en calcio, grasas saludables y prote\u00ednas.<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"color: #000000;\"><b>Frutas<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">: una comida saludable debe incluir frutas, m\u00e1s all\u00e1 de las opciones m\u00e1s comunes como manzanas y pl\u00e1tanos, la variedad es esencial. Se pueden probar frutas como mango, pi\u00f1a o kiwi.\u00a0<\/span><\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"color: #000000;\"><b>Verduras<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">:\u00a0se recomienda a\u00f1adir variedad a las verduras, ya sea as\u00e1ndolas, al vapor, o salteadas con hierbas.<\/span><\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"color: #000000;\"><b>Alimentos ricos en calcio<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">:\u00a0adem\u00e1s de la leche descremada, se deben considerar yogures descremados y sin az\u00facares a\u00f1adidos como opciones.\u00a0<\/span><\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"color: #000000;\"><b>Prote\u00ednas<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">:\u00a0un plan de alimentaci\u00f3n saludable debe incluir una variedad de alimentos con prote\u00ednas, tales como mariscos, carnes magras, huevos, legumbres (como frijoles y guisantes), productos de soya, nueces y semillas.<\/span><\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"color: #000000;\"><b>Grasas<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">:\u00a0la dieta debe contener poca cantidad de grasas saturadas, grasas trans, colesterol, sal (sodio) y az\u00facares agregados.<\/span><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400; color: #000000;\">Por otra parte,\u00a0la comida debe mantenerse dentro de las necesidades cal\u00f3ricas diarias para mantener un peso saludable.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\"><b>Reducir el consumo de az\u00facar y sal\u00a0<\/b><\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400; color: #000000;\">El consumo de az\u00facares libres se vincula con los cuadros de sobrepeso. Se entiende por az\u00facares libres aquellos agregados por el fabricante de productos (consumidor, cocinero, fabricante) y los que est\u00e1n presentes en productos como la miel, jugos de frutas concentrados, jarabes y otros.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400; color: #000000;\">El az\u00facar no es un nutriente esencial para la vida y hay evidencia que muestra que puede ser perjudicial. Contribuye al sobrepeso, la obesidad y la caries dental, seg\u00fan la Organizaci\u00f3n Panamericana de la Salud (OPS).<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400; color: #000000;\">En 2015,\u00a0la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) aconsej\u00f3 reducir los az\u00facares libres de 10% a 5%\u00a0del consumo total de calor\u00edas diarias para seguir una dieta sana. Es decir, si el consumo recomendado de calor\u00edas es de 2.000 al d\u00eda, el 5% de az\u00facar representa 25 gramos o seis cucharillas de az\u00facar diaria.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400; color: #000000;\">La nutricionista Magaly Bishop, docente de la carrera de Medicina de la Universidad Franz Tamayo, Unifranz, se\u00f1ala que reducir el consumo de az\u00facar en la dieta presenta numerosos beneficios y colabora a tener una nutrici\u00f3n m\u00e1s saludable.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400; color: #000000;\">\u201cDespu\u00e9s de un mes sin az\u00facar, se pueden observar beneficios f\u00edsicos como p\u00e9rdida de peso, mejoras en la salud cardiovascular, piel m\u00e1s clara y menos inflamaci\u00f3n en el cuerpo. Por otra parte, el metabolismo energ\u00e9tico puede cambiar al dejar de consumir sacarosa al volverse m\u00e1s eficiente en la quema de grasas como fuente de energ\u00eda en lugar de depender tanto de los carbohidratos\u201d, explica.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400; color: #000000;\">Sin embargo, Bishop reconoce que es posible que las personas que dejen de consumir az\u00facar, experimenten algunas molestias y s\u00edntomas de abstinencia.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400; color: #000000;\">\u201cLos efectos inmediatos de dejar de consumir az\u00facar pueden incluir cambios en los niveles de energ\u00eda, cambios en el estado de \u00e1nimo, antojos de az\u00facar, y posiblemente s\u00edntomas de abstinencia como dolores de cabeza y fatiga. Por otra parte, al renunciar al az\u00facar, algunas personas pueden experimentar s\u00edntomas como irritabilidad, antojos intensos, dificultad para concentrarse, y cambios en los patrones de sue\u00f1o\u201d, agrega.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400; color: #000000;\">En el caso de la sal, Callisaya indica que el exceso de \u00e9sta en la dieta incrementa la presi\u00f3n arterial, generando un mayor riesgo de sufrir hipertensi\u00f3n, tambi\u00e9n se la ha relacionado con la aparici\u00f3n de otras enfermedades como el c\u00e1ncer de est\u00f3mago, el asma y la insuficiencia renal, adem\u00e1s de ser una de las principales causales de la obesidad, ya que los alimentos salados causan sed, la que se quita consumiendo bebidas con un alto contenido de az\u00facar.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400; color: #000000;\">\u201cSeg\u00fan la OMS el consumo de sodio a nivel mundial es de 4.310 mg (10.78 g de sal), muy por encima de la recomendaci\u00f3n de no consumir m\u00e1s de 2.000 mg de sodio (5g de sal) al d\u00eda. Esta es una cifra alarmante, por lo que es importante reducir el consumo al m\u00ednimo indispensable en nuestras dietas, para evitar problemas a futuro\u201d, concluye.<\/span><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-166781 aligncenter\" src=\"https:\/\/unifranz.edu.bo\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/DIETA-SALUDABLE-DEBER-300x300.png\" alt=\"\" width=\"718\" height=\"718\" srcset=\"https:\/\/unifranz.edu.bo\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/DIETA-SALUDABLE-DEBER-300x300.png 300w, https:\/\/unifranz.edu.bo\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/DIETA-SALUDABLE-DEBER-768x768.png 768w, https:\/\/unifranz.edu.bo\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/DIETA-SALUDABLE-DEBER-12x12.png 12w, https:\/\/unifranz.edu.bo\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/DIETA-SALUDABLE-DEBER.png 1000w\" sizes=\"auto, (max-width: 718px) 100vw, 718px\" \/><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Obesidad, diabetes tipo 2, hipertensi\u00f3n, enfermedades renales, infartos, accidentes cerebro vasculares (ACV) y hasta caries, todas estas condiciones son consecuencias de una mala alimentaci\u00f3n, plagada de un exceso de carbohidratos, az\u00facares y grasas, adem\u00e1s de un excesivo consumo de sal. \u201cNo est\u00e1 mal comer comida chatarra de vez en cuando, pero si esto se convierte &hellip; <a href=\"https:\/\/unifranz.edu.bo\/pt\/blog\/por-que-es-importante-tener-una-nutricion-saludable\/\">Continued<\/a><\/p>","protected":false},"author":45,"featured_media":166780,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[60,2186,2566,1862,1946,1878,1782],"tags":[3524,49,4578,124,242],"class_list":["post-166779","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-carreras-es","category-docente","category-educacion","category-medicina","category-salud","category-unifranz","tag-alimentos","tag-medicina","tag-nutricion","tag-salud","tag-unifranz"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/unifranz.edu.bo\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/166779","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/unifranz.edu.bo\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/unifranz.edu.bo\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/unifranz.edu.bo\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/45"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/unifranz.edu.bo\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=166779"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/unifranz.edu.bo\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/166779\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":166782,"href":"https:\/\/unifranz.edu.bo\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/166779\/revisions\/166782"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/unifranz.edu.bo\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/166780"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/unifranz.edu.bo\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=166779"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/unifranz.edu.bo\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=166779"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/unifranz.edu.bo\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=166779"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}