{"id":141089,"date":"2023-08-18T18:10:28","date_gmt":"2023-08-18T22:10:28","guid":{"rendered":"https:\/\/unifranz.edu.bo\/?p=141089"},"modified":"2023-08-18T18:10:28","modified_gmt":"2023-08-18T22:10:28","slug":"estudiantes-de-unifranz-crean-desinfectante-de-alimentos-que-no-causa-intoxicacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/unifranz.edu.bo\/pt\/blog\/estudiantes-de-unifranz-crean-desinfectante-de-alimentos-que-no-causa-intoxicacion\/","title":{"rendered":"Estudiantes de Unifranz crean desinfectante de alimentos que no causa intoxicaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"

\u201cPeroxil\u201d es el primer desinfecte en Bolivia contra salmonella, e-coli, listeria y otras infecciones que se puede aplicar de forma directa a frutas y verduras sin que despu\u00e9s provoquen da\u00f1os estomacales o intoxicaci\u00f3n. La nueva f\u00f3rmula fue dise\u00f1ada por estudiantes de segundo semestre de la carrera de Bioqu\u00edmica y Farmacia de la Universidad Franz Tamayo (Unifranz) Santa Cruz.<\/span><\/p>\n

\u201cSomos los primeros en el pa\u00eds en obtener la f\u00f3rmula de este desinfectante. Se lo puede aplicar de forma directa en frutas y verduras sin que despu\u00e9s haya necesidad de lavarlos porque no provoca da\u00f1os estomacales. Tambi\u00e9n sirve para limpiar las superficies y no es necesario utilizar una gran cantidad para lograr un buen resaltado. Me gusta que la universidad nos de la libertad de poder crear\u201d, dijo \u00c1ngela Huanquiri, integrante del grupo quien dijo sentirse orgullosa de participar en proyectos innovadores desde el inicio de sus estudios.<\/span><\/p>\n

Huanquiri trabaj\u00f3 con Enrique Copa, Katr\u00edn Vaca, Ruth Carrasco, Eliana Rojas y Jarlenia Castedo en el laboratorio de la universidad por cuatro meses para desarrollar su \u201cproyecto integrador\u201d. Como resultado, obtuvieron el desinfectante de alimentos y superficies que puede ser consumido sin provocar problemas de intoxicaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

El Peroxil no contiene cloro a diferencia de la lavandina que es otro desinfectante com\u00fanmente utilizado en alimentos. Para alcanzar este objetivo, los estudiantes de Unifranz realizaron un estudio de cultivo y destacaron que su producto act\u00faa con mayor fuerza frente a las bacterias que otros productos.<\/span><\/p>\n

La composici\u00f3n qu\u00edmica tiene un 5% de \u00e1cido perac\u00e9tico y 95% de agua. La elaboraci\u00f3n del \u00e1cido perac\u00e9tico se obtuvo mezclando per\u00f3xido de hidr\u00f3geno y \u00e1cido ac\u00e9tico. Luego siguieron otros procesos y al final se lo dej\u00f3 reaccionar para obtener el \u00e1cido perac\u00e9tico.<\/span><\/p>\n

Un envase de 200 ml puede ser comercializado en s\u00f3lo cinco bolivianos y esta cantidad puede ser aplicada para desinfectar 200 veces. \u201cEs responsabilidad de todos desinfectar los productos antes de consumirlos. Como adultos, debemos ense\u00f1ar a nuestros hijos desde peque\u00f1os a ser cuidadosos con los alimentos que consumen. Incluso, si vamos a comer una fruta sin c\u00e1scara, debemos desinfectarla, porque las bacterias pueden caer a la fruta e ingresar a nuestro cuerpo y provocarnos da\u00f1os severos\u201d, declar\u00f3 Patricia Avil\u00e9s, directora de la carrera de Bioqu\u00edmica y Farmacia de Unifranz Santa Cruz.<\/span><\/p>\n

Avil\u00e9s se\u00f1ala que Unifranz aplica la metodolog\u00eda \u201cAprende Haciendo\u201d que permite a los docentes y estudiantes interactuar en el aula, el laboratorio y la comunidad. Los alumnos realizan pr\u00e1cticas y proyectos desde que el primer semestre con el objetivo de reforzar lo aprendido en cada etapa de su formaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Consecuencias de consumir alimentos sin desinfectar<\/strong><\/span><\/p>\n

La Organizaci\u00f3n Panamericana de la Salud\/Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OPS\/OMS), detalla que los alimentos contaminados por bacterias, virus, par\u00e1sitos o sustancias qu\u00edmicas nocivas causan m\u00e1s de 200 enfermedades, desde diarreas hasta c\u00e1ncer.<\/span><\/p>\n

Aseguran que cada a\u00f1o se enferman alrededor de 550 millones de personas de salmonela, de las cuales 220 millones son ni\u00f1os menores de cinco a\u00f1os. Esta enfermedad es una de las cuatro causas principales de enfermedades diarreicas a nivel mundial.<\/span><\/p>\n

La OMS calcula que la e. coli provoca 200 millones de casos de diarrea cada a\u00f1o en el mundo. Mientras que la listeria afecta aproximadamente a 1600 personas anualmente y mueren 260 por esta causa.<\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u201cPeroxil\u201d es el primer desinfecte en Bolivia contra salmonella, e-coli, listeria y otras infecciones que se puede aplicar de forma directa a frutas y verduras sin que despu\u00e9s provoquen da\u00f1os estomacales o intoxicaci\u00f3n. La nueva f\u00f3rmula fue dise\u00f1ada por estudiantes de segundo semestre de la carrera de Bioqu\u00edmica y Farmacia de la Universidad Franz Tamayo … Continued<\/a><\/p>","protected":false},"author":33,"featured_media":141090,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[60],"tags":[],"class_list":["post-141089","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/unifranz.edu.bo\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/141089","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/unifranz.edu.bo\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/unifranz.edu.bo\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/unifranz.edu.bo\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/33"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/unifranz.edu.bo\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=141089"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/unifranz.edu.bo\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/141089\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":141092,"href":"https:\/\/unifranz.edu.bo\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/141089\/revisions\/141092"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/unifranz.edu.bo\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/141090"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/unifranz.edu.bo\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=141089"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/unifranz.edu.bo\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=141089"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/unifranz.edu.bo\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=141089"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}